まずは、ざっくりとした一覧です。

• エンコード／デコード(ファイル <-> 文字列 の変換)
  • Windows
    • コマンド(CUI)
      • certutil(OS付属) http://d.hatena.ne.jp/EijiYoshida/20140618/140309285516進テキストも可能 http://d.hatena.ne.jp/EijiYoshida/20140618/1403092219
  • Linux など
    • uuencode
    • base64
    • mimencode
• ハッシュ計算(ファイル内容に応じて、一定の長さの文字列を求める)
  • Windows
    • コマンド(CUI)
      • certutil(OS付属) http://d.hatena.ne.jp/EijiYoshida/20150526/1432625482
    • アプリ(GUI)
      • MultiHasher(英語) 解説サイト http://forest.watch.impress.co.jp/docs/review/448024.html
      • Quick Hash GUI(英語) https://sourceforge.net/projects/quickhash/
      • 紹介(k本的に無料ソフト) http://www.gigafree.net/utility/hash/大体は右クリックメニューからのタイプと、アプリにドラッグ＆ドロップのタイプに別れます。Marxio File Checksum Verifier(英語) あたりがインストール不要なのでお勧めかと。
  • Linux など
    • md5sum
    • sha1sum
    • sha256sum
• 暗号化(パスワードを知ってる人だけが元のファイルを取り出せる)
  • Windows
    • 紹介
      • k本的に無料ソフト http://www.gigafree.net/security/encrypt/
      • フリーソフト100 http://freesoft-100.com/security/encryption.html

      よく使われるのは「アタッシェケース」とか「ED」あたりですかね。

  • Linux など
    • ccrypt
• 暗号化および署名(ファイルの内容が変更されていない事を確認できる)強力なんですが、事前に自分と相手の鍵(パスワードみたいなのが入っているファイル)を準備する必要があります。
  • Gnu Privacy Guard(GPG)
    • Windows用アプリ(GUI)は Gpg4win https://www.gpg4win.org/
  • OpenSSL
    • Windows用実行ファイルは https://wiki.openssl.org/index.php/Binaries
    • 使い方の例は http://qiita.com/ikuwow/items/1cdb057352c06fd3d727

こうしてまとめてみると、思っていたよりも色々ありますね。

特に Windows に certutil コマンドがあって、エンコードとハッシュ計算ができるのには驚きました。

それと、暗号化ファイルを元に戻す時には(大抵の場合)同じソフトが必要になります。 渡す相手には何のソフトで暗号化したか伝えておきましょう。